蜂王漿蛋白肽降血糖和抗氧化活性研究
發(fā)布時(shí)間：
2021-01-27 14:31
蜂王漿，又稱蜂皇漿，是青年工蜂咽下腺和上顎腺分泌的漿狀物質(zhì)，是蜂王終身的食物。蜂王漿具有眾多營養(yǎng)保健功能，具有調(diào)節(jié)免疫力、抗菌消炎、抗衰老、抗腫瘤、降血壓、降血糖和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)等功能。另外，蜂王漿還具有抗疲勞、降血脂、改善睡眠、保護(hù)肝臟、護(hù)膚養(yǎng)顏等作用，是一種珍貴的天然食物，被稱為“液體黃金”。
我國是世界上生產(chǎn)和輸出蜂王漿最多的國家，大部分蜂王漿產(chǎn)品均為原料產(chǎn)品，但蜂王漿本身口感辛辣，粘稠，溶解性欠佳，這些感官和理化特性制約了蜂王漿的市場(chǎng)空間和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蜂王漿中富含蛋白質(zhì)，其蛋白含量約占蜂王漿干物質(zhì)的30%～50%。
浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所朱作藝等研究發(fā)現(xiàn)：
蜂王漿蛋白肽經(jīng)氨基酸儀分析，氨基酸的總量為82.19%，其中含量最高的氨基酸為天門冬氨酸(15.15%)，其次是谷氨酸(10.36%)和亮氨酸(7.00%)。
蜂王漿蛋白肽具有一定的降血糖活性，其活性低于陽性對(duì)照藥物阿卡波糖，這可能是因?yàn)榉渫鯘{蛋白肽是粗酶解產(chǎn)物，未經(jīng)進(jìn)一步的分離純化。藥物阿卡波糖雖然能較好地控制血糖，但長(zhǎng)期服用容易產(chǎn)生耐藥性，同時(shí)會(huì)伴隨著許多不良反應(yīng)和副作用。進(jìn)一步對(duì)蜂王漿蛋白酶解產(chǎn)物進(jìn)行分離純化，篩選出高活性的多肽單一組分，對(duì)于糖尿病的治療具有重要的意義。
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